和菓子処　湖月堂

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  店主
  岡本 健さん

  5代目の健さんは先代の背中を見て育ち、小さい頃から跡を継ぐと決めていたそう。レジカウンターの似顔絵、そっくり！注目です。

• 時代と共に変わりゆくこと、受け継ぐこと

  城下町で続く老舗和菓子店

  明治時代より百数十年続く湖月堂。歴史を感じさせる趣のある店構えは、城下町の雰囲気に馴染んでいます。地元の人たちから愛され続ける定番和菓子、丁稚ようかん、きんつば、本練りわらび餅などはもちろん、アレンジを利かせたオリジナル商品も人気！丁稚ようかんの上に旬の果物などを使用した寒天とジュレが重ねられた「季節の雫」、三笠生地に粒餡とクリームチーズを挟んだ「みかさんど」など、伝統和菓子に洋菓子のエッセンスが加わったここでしかいただけないお菓子です。

  時代に合わせて変わりゆくこと

  湖月堂の看板商品である丁稚ようかん。代々続く伝統の味かと思いきや、今の味になったのは4代目岡本充生さんから。時代の流れを感じ取った充生さんは、昔ながらの砂糖たっぷりの和菓子を変化させなければと思い、丁稚ようかんの砂糖を大幅に減量。砂糖を減らしても満足してもらえる味にするため隠し味に黒砂糖、食感を良くするために吉野の本葛を加えました。こうして素材の美味しさが引き立つ、口どけの良い丁稚ようかんが生まれました。「時代に合わせて自分なりにやっていく」という充生さんの精神は、息子である健さんにも引き継がれ、また新たな銘菓が生まれているのです。

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ジャンル	和菓子
営業時間	9：00～19：00
定休日	不定休（元日は休み）
住所	〒518-0869　 三重県伊賀市上野中町3028
ホームページ	-
電話・予約	0595-21-0880
SNS	Facebook：decchiyoukan.iga Instagram：@kogetsudo_igaueno

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