米井精肉店

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  店主
  下平理紗さん

  黒毛和種の未経産牛（一度も子供を産んでいない牛）であることや幾つかの条件をクリアしないと伊賀牛として認定されない。
  

• 安心安全な美味しい伊賀牛を提供したい

  牛を育てる精肉店

  昭和26年より創業している米井精肉店の朝は早い。自社牧場を所有しているので、牛の餌やりの仕事が４時半から始まるからです。約55頭の黒毛和種の雌牛を、家族みんなでお世話しています。朝夕の餌やりから牛舎の掃除など、牛の肥育は365日休みがありません。伊賀盆地ならではの風土で育つ伊賀牛は、赤身にもサシが程よく入り、肉質に柔らかさがあるなど、上質で評価は高い。良い品質のものをお客様にとどけたい、その供給を絶えさせたくない、という思いで日々営業を続けています。

  伊賀牛を広めたい

  伊賀牛というブランドを、全国に広く発信していきたいという思いから、店頭販売だけではなく県外のデパートにも商品を販売しています。そのために鮮度を保ちながら発送できる冷凍対応に、今後は力を入れていきたいそうです。健康志向の傾向があるのか、デパートでは、赤身しゃぶしゃぶのお肉が人気なのだとか。店頭には、自家製コロッケから高級フィレステーキまで並びます。

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ジャンル	精肉店
営業時間	9：00〜18：00
定休日	月曜日
住所	〒518-0846　 三重県伊賀市上野愛宕町3128-2
ホームページ	-
電話・予約	0595-21-0638
SNS	Instagram：@igaushi_yonei

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